El proyecto de Innovación del Grupo Operativo IBERVAL tiene por objetivo abordar la gestión de
coproductos y subproductos del cerdo ibérico con un enfoque integral y sostenible. De este modo, se
pretenden reducir la cantidad de residuos que se generan en la industria porcina, explorar
posibilidades de acceso a nuevos mercados y ampliar las líneas de trabajo en los mataderos y salas
de despiece.
ASOMAEX (Asociación de Mataderos de Extremadura) es el líder del Grupo Operativo IBERVAL, que,
además, cuenta con la participación de otras seis entidades que representan a distintos eslabones de
la cadena de valor del ciclo de producción del porcino ibérico: Jamón y Salud S.A., CIBEX (Complejo
del Ibérico de Extremadura S.L.), Mazafra S.L., IBERCOM (Ibérico Comercialización S.C.L.), COVAP
(Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches) y MAGUISA (Matadero
Guijuelo S.A.). Así como INNEARA Consultoría S.L., ARRAM Consultores S.L. y Universidad de
Extremadura como miembros subcontratados.
El proyecto tiene una duración estimada de 36 meses (comprendidos entre mayo 2024 y abril del
2027) y dispone de un presupuesto de 598.303,41 euros, cofinanciados en el marco del Plan
Estratégico de la PAC 2023-2027 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y por
el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
GO IBERVAL, actuación con una ayuda total de 598.303,41 €, cofinanciada en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA), en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.
Autoridad de Gestión encargada de aplicación de la ayuda FEADER: Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA)
