Descripción
El secreto de cerdo ibérico de bellota,
Es un corte escondido entre la paletilla y la panceta, también llamado cruceta o secreto de primera. Su veteado le proporciona una textura y sabor extraordinario. Su jugosidad hace que sea una gran opción para la plancha o la brasa. Aunque algunos también se atreven a cocinarlo a la sal o utilizarlo para arroces ¿Eres uno de ellos?.
#BellotaCollection edición limitada:
Las carnes frescas de ibérico de bellota sólo están disponibles entre enero y marzo de cada año, por eso son un producto tan exclusivo. Son cerdos sacrificados con más de 14 meses y que en su última etapa han vivido libres por las dehesas del oeste peninsular comiendo pasto y bellota bajo encinas centenarias.
El ejercicio físico, su dieta y su edad confieren a las carnes de cerdo ibérico de bellota un toque único en el mundo: un color violaceo, un aroma y un sabor imposibles de igualar… en otras palabras; la creme de la creme de la carne de ibérico.
