Cabecero Ibérico, un corte premium ubicado en la cabeza del lomo, justo al lado de la paleta. Esta carne, conocida por su sabor rico y su textura jugosa, es perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada.
Precio para una unidad conservada en una bolsa de vacío.
34,25 €
Proceso de Envasado de Nuestra Carne de Cerdo Ibérico
En nuestra cooperativa cuidamos cada detalle del envasado de la carne de cerdo ibérico para asegurar la máxima frescura y calidad en tu mesa.
En nuestras instalaciones, la carne se envasa fresca a una temperatura controlada de entre 0 y 5 grados, garantizando que mantenga todas sus propiedades. Posteriormente, pasa a un túnel de congelación a -30ºC durante 24 horas, lo que asegura una congelación ultrarrápida que preserva su textura, sabor y nutrientes.
Una vez congelada, la carne se almacena en cámaras a -18ºC hasta su expedición. Todos nuestros envíos se realizan a temperatura positiva, asegurando que la carne llegue a tu hogar en perfecto estado.
Al recibir tu pedido, mantén la carne refrigerada y consúmela en un plazo de seis días. Sácala de la nevera con su envase al menos 2 horas antes para que se atempere. Una vez descongelada, extráela del envase al vacío para que se oree y después cocinarla.
| Peso | 2 kg |
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| Envase | |
| Cocinado Recomendado: |
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