El mejor solomillo de cerdo ibérico al vino tinto

Carne suave, jugosa y llena de carácter junto al maridaje perfecto que ofrece el vino tinto. Un plato ideal para una ocasión especial o para consentirse en casa con un toque gourmet: El mejor solomillo de cerdo ibérico al vino tinto

Este solomillo ibérico se convierte en una experiencia culinaria completa, con una salsa que realza cada bocado. ¡Perfecto para compartir, perfecto para disfrutar!

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo ibérico.
• 1 taza de vino tinto.
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 1 ramita de romero fresco (opcional para un aroma extra).
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

1. Preparar el solomillo: Salpimienta los solomillos generosamente y deja que reposen a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

2. Sellar la carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los solomillos y dóralos por todos lados hasta que se forme una costra dorada. Esto atrapará los jugos dentro de la carne. Retira los solomillos y resérvalos.

3. Preparar la salsa de vino: En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Vierte el vino tinto y, a fuego medio, permite que se reduzca un poco para concentrar su sabor.

4. Añade el romero, y mezcla bien. Deja cocinar unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Cocinar el solomillo: Devuelve los solomillos a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-12 minutos (dependiendo del punto deseado), bañándolos ocasionalmente con la salsa.

6. Reposo y presentación: Retira los solomillos y deja que reposen unos minutos antes de cortarlos en rodajas. Sirve bañados en la salsa de vino tinto y acompaña con tu guarnición favorita.

¡Y listo! Un solomillo ibérico al vino tinto que sorprende al paladar con cada bocado. Ideal para compartir en buena compañía.

El mejor solomillo de cerdo ibérico lo tenemos en Ibercom. Sabroso y delicioso para hacer tu receta al vino tinto.